2012-11-13から1日間の記事一覧
しもつかれってのは僕の田舎の郷土料理だ。 子供の頃はマズくて大嫌いだった。 でも近頃は時々食べたくなる。 材料は、鬼おろしでおろした粗い大根おろしと、 塩ジャケの残りとか煮干しとか、 大豆の煎ったの、にんじん、等々。 これらを醤油と酒粕で味付け…
しもつかれってのは僕の田舎の郷土料理だ。 子供の頃はマズくて大嫌いだった。 でも近頃は時々食べたくなる。 材料は、鬼おろしでおろした粗い大根おろしと、 塩ジャケの残りとか煮干しとか、 大豆の煎ったの、にんじん、等々。 これらを醤油と酒粕で味付け…