しもつかれ

しもつかれってのは僕の田舎の郷土料理だ。
子供の頃はマズくて大嫌いだった。
でも近頃は時々食べたくなる。
材料は、鬼おろしでおろした粗い大根おろしと、
塩ジャケの残りとか煮干しとか、
大豆の煎ったの、にんじん、等々。
これらを醤油と酒粕で味付けする。

亡母には作り方を教えてもらえなかった。
いや、ほとんどの料理は教えてもらえなかったな。
まだ作ったことはない。
いずれ作ろう。